食品相关产品选购和使用提示—塑料类篇

 

　　消费者常用的塑料类食品相关产品包括密胺餐具、一次性塑料餐盒、塑料水杯、保鲜膜、塑料砧板等。塑料类食品相关产品如长期使用不当可能会有几率导致有害物质向食品中迁移，造成食品安全问题。
 

　　在2022年食品安全周之际，市场监管总局质量监督司以保障公众食品安全为出发点，组织编写了7类常用的塑料类食品相关产品选购和使用提示，希望可以引导消费者合理选购、科学使用，以防范食品相关产品安全风险。
 

 

　　密胺餐具又称仿瓷餐具，是指由三聚氰胺和甲醛聚合加工，经模压成型制得的餐饮具，其具有性价比高、外观优美、使用轻便、不易碎裂、生产成本较低等优点，常见于家庭、学校、幼儿园、单位食堂、酒楼、餐馆等，很多家长将其用作儿童餐具。在选购和使用密胺餐具时，除了要关注以脲醛餐具冒充密胺餐具外，还需注意以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1.质量安全很重要，假冒伪劣不能要。质感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉；质感越接近塑料的越差，它的表面明显不如陶瓷光滑，手感也轻飘飘的。劣质的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、浅度裂纹，较为明显的起梗，鼓底及水波纹现象，明显杂色点，优质的就没有。
 

　　2.购买看渠道，合格才能要。应去正规商场、超市购买，建议优先选择知名品牌的密胺产品，避免购买三无产品。
 

　　3.莫因“外表”掏腰包，表里如一才可靠。尽量选择表面光洁、白色或浅色且内部无图案的餐具，特别是供婴幼儿使用的餐具，不要选用餐具内部印有颜色鲜艳图案的产品。
 

　　4.标志虽微小，慧眼区分好。正确区分MF(密胺树脂)和UF(脲醛树脂)标识。带有MF标识的产品，可作为餐具使用。带有UF标识的产品，不能盛放直接入口的食品。
 

　　5.标签标识要清晰，仔细查看莫大意。密胺餐具产品或标签上应醒目地标示：产品名称、商标、执行标准编号、生产日期及保质期或生产批号及限用日期、产品规格、型号、等级和数量、产品合格标识、使用温度、生产企业的名称、地址和联系方式、生产许可证编号等。避免购买没有标签标识的产品。
 

　　使用提示
 

　　1、密胺餐具高温易变形，请勿将密胺餐具用于微波炉或者烤箱中加热食品，或者使用高温消毒，也应尽量避免急冷急热。
 

　　2、密胺餐具在清洗过程中切勿用钢丝球擦洗，其表面有一层密胺粉光亮膜，有保护餐具的作用，宜用餐具清洁剂配合软纱布擦洗，以免在产品表面留下刮痕。
 

　　3、密胺餐具盛放食物时间不能太长，尽量不要长时间盛高温度的食物或者酸性、油性、碱性的食品。
 

　　4、如密胺餐具使用时间较长，出现明显磨损，以及吸附色素等污渍导致变色、发黄、发黑现象，建议及时更换，特别是婴幼儿使用的密胺餐具。
 

　　5、禁用漂白水和强化学腐蚀性的洗涤用品，浓度高会侵蚀餐具表面，使餐具发黄及影响餐具使用寿命。
 

　　6、分格快餐盘和特殊形状(复杂形状)的密胺餐具，会比较容易损坏，注意避免严重的撞击餐具，以致在餐具边缘出现缺口或餐具出现不易发现的细小裂纹，在再次使用中如遇高温易炸裂的情况(密胺水杯尤其明显)。
 

 

　　一次性塑料餐盒(以下简称餐盒)属于塑料一次性餐饮具，是由树脂或其他热塑性材料通过热塑成型加工得到的一次性餐饮具，餐盒具有易加工、生产效率高、成本低、质量轻、不易破损等优点。常作为主要食品容器应用于外卖行业，市场上常见的餐盒主要有：聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等。在选购和使用餐盒时，除了要注意餐盒因卫生状况不良，受到微生物污染，以及餐盒中的化学物质可能会迁移到食品中，从而影响食品安全外，还需关注以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1.看包装：在购买餐盒时，应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，避免选择超过保质期限的产品，以防有细菌、霉菌。
 

　　2.看标识：应看清是否按我国食品安全国家标准GB 4806.1—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的要求标识产品名称，材质，生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期(适用时)等内容。
 

　　3.看外观：应选购表面平整光滑、色泽均匀的餐盒，尽量选择没有装饰图案的无色透明产品。
 

　　4.闻气味：可先闻一闻有没有异嗅、异味，正常的餐盒应是无臭无味的，使用有味道的餐盒盛装食物可能会影响食品安全，应避免购买和使用。
 

　　使用提示
 

　　1.注意不同材质餐盒的使用温度。材质为PP的餐盒使用温度较高，可以盛装热饭热菜。材质为PS的餐盒，质地较硬易破裂，在使用温度达75℃时开始变软，食物要冷却至室温时再装入PS餐盒，尽量不在微波炉中连盒一起加热食物，其低温性能很好，适用于盛装冷藏食品。
 

　　2.不同的食物成分对餐盒有要求。油脂高、糖分高的食品不适合装入餐盒，因为油的沸点容易超过塑料耐热极限，而食品中的油、糖及餐盒中的塑化剂等化学物质都是有机物，根据相似相溶的原理，可能会和餐盒发生化学反应，对公众身体健康和食品安全存在潜在隐患。
 

 

　　塑料水杯是指以塑料为原料加工成的盛水容器，具有易携带、耐摔、功能颜色款式多样等特点，是人们外出运动、旅游等活动时常备的工具，也常用来给小朋友喝水。在选购和使用时，除了要关注颜色不宜过深，谨慎购买新型智能水杯以外，还需注意以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1.关注外观和气味。塑料水杯应色泽均匀，无明显破损和不洁物，无异物，特别注意是否有刺鼻的塑料味。为小朋友选购时，不能仅考虑外观是否鲜艳美观，受小朋友喜爱。
 

　　2.注意选购渠道。建议消费者在正规渠道选购，选择正规厂家生产的产品。
 

　　3.留意标签标识和材质信息。要留意观察塑料杯盖中的垫圈和吸管。塑料杯盖中的垫圈和吸管通常都是硅橡胶材质，但不乏一些厂商会用PVC代替硅橡胶生产垫圈和吸管。PVC材质可能会对消费者身体健康造成不良影响，因此不建议购买。此外，我国国家标准明确规定PC材质不得用于生产婴幼儿食品接触材料或制品。因此选购塑料水杯时，尤其是为小朋友选购时，不建议购买材质为PC的塑料水杯。
 

　　使用提示
 

　　1.清洁消毒要彻底。新杯使用前需要进行清洁与消毒，使用时也需要进行定期清洁，吸管、垫圈容易藏污纳垢，需要彻底清洁；当水杯盛装果汁或牛奶等饮品时，则对水杯的清洁有更高要求，建议每天清洁，避免细菌、微生物滋长。建议使用软布类的清洁工具，避免使用较硬的刷子对水杯进行清洁，造成的划痕容易滋生细菌、微生物。
 

　　2.密封性应检查好。新杯使用前要检查密封性，确保水杯不漏水，避免盛装热水时对小朋友造成烫伤。
 

　　3.注意标签标识的使用指引。使用前一定要查看标签标识上的使用温度和注意事项，按照指引正确使用。
 

　　4.避免水杯的滥用。现在市面上有很多饮品店装饮品的杯子都很好看，消费者可能会将它们当作日常饮用水杯继续使用。这样使用时存在很大风险，因为一次性使用的塑料杯往往都无法满足长期使用水杯的质量标准，长期使用可能导致水杯中的化学物质迁移到水中，对消费者的健康造成危害。
 

　　5.更换需及时。当水杯出现较多划痕、图案脱落掉色或者轻微漏水等影响使用的情况时，消费者需及时更换以确保饮水安全。
 

 

　　保鲜膜是指以树脂为主要原料生产的用于包装食品时具有保鲜或保洁功能的一类薄膜，按材质可分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)三大类。它的作用主要是：调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量、阻隔空气中的灰尘从而延长食品的保鲜期，减少食物浪费等。在选购和使用中，除了要注意分清材质问题以外，还需关注以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1. 看选购渠道和适用范围。根据自己的需要选购适用的保鲜膜，建议消费者最好到正规的商场或超市购买保鲜膜，购买时注意辨别保鲜膜的材质和生产日期。
 

　　2. 看外观。应挑选表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便使用。应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌滋生。
 

　　3. 嗅气味。选购时闻一下是否有异味、异嗅，使用有味道的保鲜膜可能会影响食品安全，应避免购买和使用。
 

　　4.查看许可证号。保鲜膜目前在监管体系里属于食品相关产品，列入工业品生产许可管理范围，生产企业要求必须要取得生产许可证，并且要求在产品包装上要标识，所以消费者在购买时，注意查看是否有许可证号。
 

　　使用提示
 

　　1.分类使用。现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意分类使用。
 

　　2.PE保鲜膜以聚乙烯树脂为原料制成，具有保鲜、自粘性，适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品、油脂食品等，包括在超市采购的半成品、熟食和冷冻食品等。
 

　　3.PVC保鲜膜通常由于加工需要，会在生产过程中添加一定比例的增塑剂，因此可以用来包装蔬菜等，但耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得在高温下使用。
 

　　4.PVDC保鲜膜的成本偏高、加工难度大，市场占有率不高。但由于其透氧性低于聚乙烯保鲜膜，食物不容易腐败，因此大多用于熟食、肉类产品保鲜。
 

 

　　塑料砧板是指以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为主要原料，经注射或压制成型的，用来垫在食材下的器物，具有成本低、重量轻、使用方便、容易清洗等优点。在选购和使用的过程中，除了要注意有的商家为了降低产品成本或美观以次充好，还应注意以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1.以价格来初步判断材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色，厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；PP材质密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色一种，价格比PE材质贵。此方法为初步判断，具体材质以标签信息为准。
 

　　2.看清楚产品的标签标识内容。标签内容中除了标有“食品接触用”等字样外，还应留意是否标识PP或PE材质，查看标识的产品名称、材质、对相关法规及标准的符合性声明、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期(适用时)等内容。
 

　　3.进行外观检测。塑料砧板的颜色应分布均匀，无明显破损和不洁物。可用手摸摸看是否有粉末沾手，如超标添加滑石粉和碳酸钙会出现粉末残留，应避免购买。
 

　　4.闻闻有没有刺激性气味。正规的塑料砧板是用符合食品安全标准的塑料树脂加工而成的。它的最大特点就是无味无毒，而且化学性质比较稳定。
 

　　使用提示
 

　　1.塑料砧板在高温时会变形，而且高温会加速化学物质的析出，因此最好不要用来切很烫的熟食。
 

　　2.塑料砧板使用后会有细菌吸附在板上，因此使用后应及时清洁，最好用沸水烫一下，如有油渍可用洗洁精清洗。
 

　　3.建议家中购买两块塑料砧板，生、熟食分开使用，以减少食物细菌交叉滋生。
 

 

　　饮用水桶是指以聚碳酸酯(PC)为原材料，采用挤出、吹塑一次成型或注塑、拉伸、吹塑工艺生产的盛水容器，主要用于净化后的饮用水包装。在选购和使用的过程中，除了要注意双酚A、游离酚、理化指标、微生物等问题外，还需关注以下问题：
 

　　选购提示
 

　　1.查标识。选购有生产许可标志的产品，查看桶底是否有“QS”标识；材质是否为“PC”，只有PC材质的饮用水桶允许重复使用，而有些PET材质的水桶与PC水桶外观相近，不易区分。标签还应包含生产厂家、生产地址、生产日期、联系电话和执行标准等信息。
 

　　2.看色泽。全新的符合食品安全标准的聚碳酸酯树脂生产的水桶呈淡蓝色或白色，透明度高，光滑剔透、无斑点、无气泡。部分厂家为降低生产成本，生产饮用水桶时添加一定比例回收料，生产的“黑桶”颜色发乌发暗、透明度差、存在黑点杂质等污点，消费者选购时要仔细鉴别。
 

　　3.手按压。各个方向用力按压桶身，看桶的弹性是否良好，各方向弹性是否相同，如果相差较大，说明桶壁厚度不均，原料质量与生产工艺控制较差。
 

　　4.听声音。用手指敲击桶壁，优质的PC桶声音清脆且有韧性，劣质的PC桶声音沉闷，韧性较差。
 

　　使用提示
 

　　1.定期更换。根据QB/T 2460—1999 《聚碳酸酯(PC)饮用水罐》标准中明确规定：贮存期从生产日期起不超过两年。也就是说饮用水桶也是有保质期的，需要定期更换。
 

　　2.常清洗。为防止细菌的滋生，水桶要记得经常清洗。推荐饮用水桶清洗方法：先用专业洗涤剂和毛刷清洗内侧桶壁，用流动水冲洗数次，然后用专业消毒剂浸泡24h，最后用水冲洗数次，成品水冲洗三次后控干待用。
 

　　3.远离高温日晒。首先，温度越高饮用水桶中化学物质迁出量越高；其次，温度越高产品越容易变形、损坏、加速老化。所以使用时应远离高温日晒，不要将容器加热。
 

　　4.只用于装水。塑料中化学物质在不同类型食品中迁移量各异，为降低化学物质迁出风险，饮用水桶只用于装水，不可用来盛装其他类型食品。
 

 

　　塑料制品回收标识是指由图形、塑料代码与对应的缩写代号组成的标志。在选购和使用塑料产品时，要正确的认识塑料回收标识。
 

　　选购提示
 

　　1.认准食品接触用标志。在选购塑料产品时，要注意检查商品标识信息是否充分、清晰，还需特别注意商品上是否标有“食品接触用”或“食品包装用”等标识(已有明确用途的产品除外，如筷子等)。
 

　　2.认请塑料制品回收标识。标识中的三角形符号代表可回收再利用，数字1-7代表塑料所使用的树脂种类，具体如下表：
 

　　使用提示
 

　　1、减少并尽量避免塑料饮料、矿泉水瓶的反复使用。生活中不少消费者尤其是中老年消费者喜欢将已使用过的塑料瓶保留，再次装水使用，认为这样既“环保”又“节约”。但除了专门生产用来长期装水的塑料水杯，其他塑料饮料、矿泉水瓶最好不要重复利用，可投入“可回收”垃圾箱正确进行回收利用。
 

　　2、养成先看说明书后使用的好习惯，务必按照说明书使用产品。使用塑料产品时应严格按照标签标识或说明书中的使用提醒使用，长期错误或超范围使用可能会导致化学物质迁移到食品中，进而危害自身健康。
 

　　3、除非有明确标识，否则不要放进烤箱和微波炉。除了“5号”PP产品外，其他几类塑料产品最大的“敌人”就是高温。因此，在使用烤箱和微波炉加热食品时，除了要认准PP材质外，还要关注产品上是否有明确的“烘烤适用”、“微波适用”及加热说明的标识，否则，不要将食品连同塑料包装一起放入烤箱和微波炉加热。
 

　　4、重复使用要慎重、及时更换很重要。外卖盒等塑料容器大多是一次性使用产品，不可用来重复储存食品。重复盛装食物只能用可重复使用的塑料容器(如密胺餐具等)，并且当其在使用一段时间后产生磨损或出现混浊、变色、开裂现象时，应及时更换。